Rau đại trà

Bí nụ là một cách gọi khác cho bí ngô non còn đang ở giai đoạn phát triển với các nụ hoa chưa nở. Bí nụ là quả của cây bí ở giai đoạn đầu phát triển, thường có màu xanh sáng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Khi bí non còn nụ, đây là giai đoạn trước khi hoa nở và trái bí hình thành. Bí nụ thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như canh bí ngô, bí ngô nhồi thịt, bí ngô xào, hoặc bí ngô nấu món chua ngọt. Đặc điểm của Bí nụ là có hương vị tươi ngon, vị ngọt nhẹ và vị chua đặc trưng, tạo nên sự hấp dẫn cho nhiều món ăn. Đối với một số người, bí còn nụ có vị ngọt tự nhiên và có thể được ăn sống như một loại rau củ. Tùy theo từng loại món ăn và khẩu vị của mọi người, bí ngô non có thể được kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn đa dạng và ngon miệng.  

Rau cải xanh, còn được gọi là cải mơ, là một loại rau cải phổ biến trong ẩm thực Châu Á, đặc biệt là trong ẩm thực Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Rau cải xanh có lá mềm mại, màu xanh đậm và thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại. Đặc điểm:Rau cải xanh có lá dạng cuốn ở phần trên và có các lá bó gần nhau, tạo nên một loại rau “cuốn”. Lá của rau cải mơ thường màu xanh đậm, dày, và có bề mặt mượt mà. Thân của rau cải mơ thường mảnh mai và có thể dài đến khoảng 30-40 cm.

Ngồng tỏi là phần mầm hoa của cây tỏi mọc ra từ củ tỏi. Chúng thường có hình dáng nhọn, mang mùi thơm và vị đặc trưng của tỏi. Sử dụng: Ngồng tỏi thường được sử dụng trong các món xào cùng các nguyên liệu như thịt bò, mực, nội tạng gà,… Lợi ích:Hương vị đặc trưng: Mầm hoa ngồng tỏi mang lại hương vị và mùi thơm của tỏi, nhưng vị đắng và cay thường ít mạnh mẽ hơn so với phần củ. Dinh dưỡng: Mầm hoa ngồng tỏi cũng cung cấp một số lượng nhỏ các chất dinh dưỡng như vitamin C, các chất chống ô-xy hóa và chất chống vi khuẩn.